Данная практика направлена на выращивание микрозелени в домашних условиях, с целью употребления в пищу экологически чистого продукта, ценного микроэлементами и витаминами. На наблюдение за процессом роста и созревания зеленых отростков-
начиная с высевания семян, заканчивая украшением блюд!
Данная практика не требует больших затрат, специальных условий и особых навыков. А доступность семян, грунта и сопутствующих материалов позволяет всем желающим вырастит у себя дома полезные и вкусные "чудо-проростки" микрозелени.

Рынок продуктов достаточно богат естественными овощами и витаминными комплексами, однако не все покупные экопродукты гарантируют их безопасность и качество. В то время, как выращивание микрозелени на дому-гарантия качества.
Кроме важной витаминной составляющей проекта, данная практика позволяет детям изучить более подробно и наглядно растительный мир, созданный своими руками; воспитывает чувства ответственности и уважения к природе.